Σπάλα Χοιρινή χωρίς κόκαλο

Oνομάζεται εναλλακτικά ρακέτα ή παλέτα.

Με βάση τη σπάλα, μπορείτε να φτιάξετε γευστικότατο κοκκινιστό ή και μαγειρευτό κρέας για σάλτσα με μακαρόνια.

Τεμαχισμένο το κρέας της σπάλας σε μικρότερα κομμάτια μπορεί να γίνει μία εξαίσια τηγανιά.